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Afin d’inaugurer la nouvelle section du site dédiée aux recettes santé et à la cuisine crue, je vous propose aujourd’hui ces barres énergétiques qui conviendront à merveille lorsque vous aurez besoin de faire le plein d’énergie.
Remarque : Evitez d’ajouter une matière grasse, auquel cas nous ne serions pas dans le cadre des bonnes combinaisons alimentaires favorables à la pleine santé (voir lien en pied d’article).

 

Barres énergétiques, nutritives et crues

 

Difficulté : facile

Ingrédients

 

– 100 gr de poudre d’Amandes

– 100 gr de poudre de Noix de Coco

– 8 Dattes préalablement trempées pendant 1h

– 1 cuillérée à soupe de Miel Crémeux

– 2 cuillérées à soupe de Canneberges (Cranberries séchées)

– 1/4 de tasse (60 ml) de graines de Courge préalablement trempées durant 2h ou plus

– 1/4 de tasse (60 ml) de graines de Tournesol préalablement trempées durant 2h ou plus

– 1 pincée de Sel de l’Himalaya (ou un autre sel mais non raffiné)

– 1 à 2 cuillérées à soupe de Maca

 

En option et selon les goûts :

– 1 à 2 cuillérée à café de Spiruline (attention au petit côté salant si vous avez été généreux(se) avec le sel)

– Graines de Sésame

– Raisins secs

 

Remarque : un blender de qualité est une option non négligeable pour cette recette. Vous pouvez vous en passer, c’est surtout pour le mixage des dattes mais c’est quand même bien mieux avec.

 

Préparation

 

1. Mixez les dattes, les poudres d’amandes et de noix de coco, le miel, la maca et le sel. Si vous souhaitez ajouter de la spiruline, c’est le moment !

2. Dans un saladier, versez ce mélange et incorporez les graines de courge et de tournesol que vous aurez soigneusement égouttées, ainsi que les canneberges. Si vous souhaitez ajouter des raisins secs et des graines de sésame, allez-y, c’est le moment !

3. Malaxez et façonnez la pâte afin d’obtenir un mélange homogène. Personnellement, j’utilise, bien que je ne mange plus de pain, une machine à pain et je lance le programme de pétrissage (uniquement). C’est beaucoup moins fatiguant, héhé…

4. Placez le tout au réfrigérateur pendant 4h.

5. Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau et découpez-y les formes de votre choix. Les Anglo-Saxons aiment bien former des boules qu’ils roulent ensuite dans de la noix de coco râpée. Ceci-dit, faîtes selon votre bon plaisir et vos envies !

6. Les barres se conservent de 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.

 

Astuce : si la consistance de la pâte est trop sèche, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe du liquide de votre choix et si elle est trop liquide et manque de densité, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de poudre d’amande.

 

 

Barres énergétiques, nutritives et crues
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Catégories : Recettes pleine santé

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